—————
—————
Dnes je již všeobecně známo, co je zdravá potravina, tedy méně tučná, bohatá na vitamíny a stopové prvky, pro mnohé z Vás také "nepříliš chutná", avšak mnohem důležitější je SPRÁVNÁ výživa a dostatečná výživa organismu a Vašich buněk. Každý jedinec se vyznačuje silně individuálními znaky a rozdílným imunitním systémem, fyzickou a psychickou dispozicí, apod. Pro některého člověka může být i zdravá potravina nevhodná, pro jiného naopak prospěšná. Stále častěji se objevují intolerance tzn. nesnášenlivosti potravin a potravinové alergie, které i při správném složení jídelníčku mohou způsobit opačný efekt či přetrvání zdravotních i stravovacích potíží.
Ve většině případů se atopický ekzém léčí kortikosteroidními krémy. Podle dostupných studií je cca 38% ekzematických dětí přecitlivělých na potraviny a může jim pomoci test potravinové nesnášenlivosti, který stanoví problémové potraviny. Atopický ekzém je jev, který hodně napovídá tomu, že je dotyčná osoba náchylná k alergiím a intolerancím. Proč se tedy tak opomíjí přecitlivělosti na potraviny? Není snad správná strava to nejdůležitější?
Potravinová nesnášenlivost je jakákoliv reakce na potraviny kterou způsobují protilátky IgG4. Potíže, které mají souvislost s přijímáním potravy nelze poznat bezprostředně po požití jídla. Často uplyne několik hodin nebo dní, než se potíže projeví a díky tomu je často příčina velmi nejasná – nelze zjistit přesně, která potravina (může to být část potraviny – laktóza, fruktóza, koření, barviva, gluten apod.) potíže způsobí. Průběh potíží může být velmi rozličný podle toho, jaká příčina se projeví. Pouze speciální diagnostické vyšetření může najít konkrétní příčinu.
Potravinové nesnášenlivosti jsou časté právě u nejoblíbenějších potravin, ale také mohou být příčinou potraviny, které jíme zřídka. U většiny lidí začíná potravinová nesnášenlivost velmi pozvolna a nenápadně, někdy i několik let. Pokud se další příznak projeví po několika letech, kdy se projevil první, většina lidí si neuvědomí že spolu mohou souviset. Jakmile se však vyzkouší eliminační dieta, všechno se výrazně zlepší. Potraviny někdy mohou vyvolávat psychické problémy, například depresi, úzkost nebo hyperaktivitu u dětí, jen vzácně se však tyto psychické projevy vyskytují bez průvodních tělesných příznaků. U každého jedince mohou mít tyto potíže zcela jiný původ. I když se potíže hromadí celá léta, dokážou někteří lidé určit okamžik, kdy jejich potíže začaly.